Kaffee wird auf der SIAL Middle East 2019 ein wichtiges Aushängeschild sein


ABU DHABI, 6. Dezember 2019 (WAM) - Die zehnte Ausgabe der SIAL Middle East, SIAL ME, die vom 9. bis 11. Dezember stattfindet und von der Abu Dhabi National Exhibition Company, ADNEC, organisiert wird, hat ein aufregendes Verbraucherprogramm , ein Fokus auf Kaffee und mehrmit angekündigt. Die Veranstaltung steht unter der Schirmherrschaft von S. H. Sheikh Mansour bin Zayed Al Nahyan, stellvertretender Ministerpräsident, Minister für Präsidentschaftsangelegenheiten und Vorsitzender der Behörde für Landwirtschaft und Lebensmittelsicherheit von Abu Dhabi, ADAFSA.

Die diesjährige SIAL ME, die als eine der aufregendsten regionalen Veranstaltungen für Lebensmittel, Getränke und Handel anerkannt ist, wird vom Abu Dhabi National Exhibition Centre veranstaltet und bietet eine verlockende Auswahl an neuen und wiederkehrenden interaktiven B2C-Veranstaltungen und Wettbewerben.

Nach der letztjährigen Veranstaltung, bei der 7.463 Besucher an der SIAL ME teilnahmen, um Kaffee und verwandte Kaffeeprodukte zu beziehen, wird Kaffee auch in diesem Jahr wieder einen wichtigen Stellenwert einnehmen. Die nationalen Kaffeemeisterschaften der VAE finden im Rahmen von SIAL ME statt und zeigen talentierte Baristas aus der gesamten Region. Die beiden Hauptkaffeeveranstaltungen sind die National Latte Art Championship und die National Cezve / Ibrik Championship, die beide von der Specialty Coffee Association (SCA) sanktioniert wurden und in erster Linie darauf abzielen, Branchenprofis in den Vereinigten Arabischen Emiraten weiterzuentwickeln und die Kaffeeausbildung zu fördern.

Die National Latte Art Championship fordert die Baristas heraus und hebt ihre künstlerischen Fähigkeiten in einem Wettbewerbsformat hervor. Die Baristas werden nach folgenden Kriterien beurteilt: visuelle Attribute, Kreativität, identische Muster in Paaren, Kontrast in Mustern und insgesamt ihre Leistung.

Die nationale Cezve / Ibrik-Meisterschaft zielt darauf ab, die Talente der Baristen zu demonstrieren, um diese traditionelle Kaffeezubereitungstechnik für die Herstellung einer Tasse Kaffeespezialität vorzustellen. Cezve / Ibrik ist eine der ältesten Formen der Kaffeezubereitung in der Geschichte des Nahen Ostens und wird mithilfe eines traditionellen, erhitzten Sandes oder eines modernen Brenners hergestellt, um eine kleine Kanne mit einem deutlich verlängerten Griff zum Aufbrühen von Kaffee zu erhitzen.

Zusätzlich finden die ersten Gahwa-Meisterschaften bei SIAL ME statt. Die vom Ministerium für Kultur und Tourismus (Abu Dhabi, DCT Abu Dhabi) organisierten Meisterschaften haben zum Ziel, das Erbe und die Traditionen von Gahwa zu feiern, einem sehr geschätzten Aspekt der regionalen Kultur.

Die Meisterschaften werden aus fünf Kategorien bestehen, die alle darauf abzielen, das Wissen und die Praxis der Teilnehmer in Bereichen wie dem Erbe von Gahwa zu testen. Auswahl und Braten von Bohnen; und Gahwa Vorbereitung und Servieren. Die Meisterschaften werden auch Röstkategorien und eine Kategorie für Getränkekonzepte beinhalten.

In Übereinstimmung mit seinem strategischen Ziel und seinem Engagement zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und zur Förderung eines verantwortungsvollen und nachhaltigen Konsums organisiert das Ministerium für Klimawandel und Umwelt in Zusammenarbeit mit der Food Forever Initiative eine große kulinarische Initiative und Herausforderung. Ziel der Herausforderung ist es, die verfügbaren Lebensmittel in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu diversifizieren und die in den VAE hergestellten Lebensmittel aus lokaler Produktion in den Vordergrund zu rücken. Die Herausforderung wird darin bestehen, dass mehrere internationale Spitzenköche zusammenkommen, um eine große Auswahl an Gerichten zu kreieren. Die Initiative wird die Bedeutung der Diversifizierung von Lebensmitteln als Beitrag zur Gewährleistung der Nachhaltigkeit der Ressourcen und zur Verbesserung der Ernährungssicherheit hervorheben. Die kulinarische Herausforderung ist Teil des zweiten Global Food Forever-Treffens, das im Zusammenhang mit der Ausstellung stattfindet. SIAL ME wird auch die Food Art-Veranstaltung präsentieren, die vom 2016 in Abu Dhabi gegründeten National Culinary and Confectionary Arts Training Center veranstaltet wird und professionelle Standards für die Entwicklung und Förderung des nationalen Lebensmittelmarktes zur Erreichung der Welt bietet.

Darüber hinaus wird auf der Veranstaltung La Cuisine stattfinden, die von der Emirates Culinary Guild in Zusammenarbeit mit der World Association of Chefs 'Societies organisiert wird. In La Cuisine erwartet Sie eine große Anzahl von Gastronomiefachleuten in der Region. Zu den spannenden Interaktionen gehören Eisskulpturen und Live-Kochwettbewerbe mit Spitzenköchen. La Cuisine veranstaltet auch den größten kulinarischen Wettbewerb in der Region mit über 1000 konkurrierenden Köchen in 19 verschiedenen Kategorien.

Roaming Chefs ist auch ein aufregender Teil von La Cuisine. Erfahrene Köche aus internationalen und regionalen Hotels und Restaurants werden täglich an mehreren Führungen rund um die Messe teilnehmen, um sich mit Ausstellern zu treffen und neue und innovative Produkte zu probieren und zu entdecken.

Überstzt von: Magdy Elserougy.

http://www.wam.ae/en/details/1395302808488

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