El café será un importante componente en "SIAL Middle East 2019"


ABU DHABI, 06 DIC 2019 (WAM) La décima edición de "SIAL Middle East, SIAL ME", que se celebrará del 9 al 11 de diciembre y está organizada por Abu Dhabi National Exhibition Company, ADNEC, ha anunciado un interesante programa para el consumidor con un enfoque en el café. El evento se celebra bajo el patrocinio de Su Alteza el Jeque Mansour bin Zayed Al Nahyan, Viceprimer Ministro, Ministro de Asuntos Presidenciales y Presidente de la Autoridad de Agricultura y Seguridad Alimentaria de Abu Dhabi, (ADFSDA).

Reconocido como uno de los eventos regionales de alimentación, bebidas y comercio, el evento de este año se celebra en el Centro Nacional de Exposiciones de Abu Dhabi y cuenta con una variedad de eventos y competiciones B2C interactivos y recurrentes.

El café volverá a tener un gran protagonismo este año, tras la celebración del evento del año pasado, en el que 7.463 visitantes asistieron para adquirir tanto café como otros productos. El Campeonato Nacional del Café de los EAU tendrá lugar como parte de SIAL ME, destacando los talentosos baristas de toda la región. Los dos principales eventos cafeteros son el Campeonato Nacional de Arte Latte y el Campeonato Nacional Cezve/Ibrik, ambos sancionados por la Asociación de Cafés Especiales, SCA, cuyo objetivo principal es continuar desarrollando a los profesionales de la industria en los EAU, así como fomentar la educación sobre el café.

El Campeonato Nacional de Arte Latte desafía a los baristas y destaca sus habilidades artísticas en formato de competición. Los baristas serán juzgados por lo siguiente: atributos visuales, creatividad, patrones idénticos en parejas, contraste en patrones y, en general, su desempeño.

El Campeonato Nacional Cezve/Ibrik tiene como objetivo mostrar el talento de los baristas para presentar esta técnica tradicional de preparación de café para producir una taza de café especial. Cezve/Ibrik es una de las formas más antiguas de preparación de café a lo largo de la historia en el Medio Oriente y se crea utilizando una arena calentada tradicional o un quemador moderno para calentar una pequeña olla con un mango alargado para preparar el café.

Los campeonatos constarán de cinco categorías, diseñadas para poner a prueba los conocimientos y la práctica de los participantes en áreas como la herencia de Gahwa, la selección y el tostado de los granos, y la preparación y el servicio de Gahwa. El Campeonato también contará con categorías específicas para el asado y una categoría de premios al concepto de bebida.

En línea con su objetivo estratégico y su compromiso de reducir los residuos de alimentos y promover comportamientos de consumo responsables y sostenibles, el Ministerio de Cambio Climático y Medio Ambiente, en colaboración con la Iniciativa Alimentos para Siempre, está organizando una importante iniciativa y un reto culinario. El objetivo del desafío es diversificar los productos alimenticios disponibles en la industria de alimentos y bebidas y centrar la atención en los alimentos de origen local producidos en los Emiratos Árabes Unidos. El desafío consistirá en la participación de múltiples chefs internacionales de nivel profesional que se reunirán para crear una amplia gama de platos. La iniciativa pondrá de relieve la importancia de la diversificación de los alimentos como factor que contribuye a garantizar la sostenibilidad de los recursos y a mejorar la seguridad alimentaria. El desafío culinario forma parte de la segunda reunión mundial de Food Forever que se celebrará junto con la exposición. SIAL ME también presentará el evento Food Art organizado por el National Culinary and Confectionary Arts Training Centre, establecido en Abu Dhabi en 2016 con estándares profesionales para desarrollar y promover el mercado nacional de alimentos para llegar al mundo.

Además, el evento acogerá La Cuisine, organizado por el Emirates Culinary Guild, en colaboración con la World Association of Chefs' Societies. La Cuisine está lista para ver una gran reunión de profesionales del servicio de alimentos en la región y las emocionantes interacciones incluirán esculturas de hielo y concursos de cocina en vivo con los mejores chefs. La Cuisine también lleva a cabo el mayor concurso culinario de la región con más de 1000 chefs en 19 categorías diferentes.

Roaming Chefs es también una parte emocionante de La Cuisine con chefs senior de hoteles y restaurantes internacionales y regionales que participarán diariamente en múltiples visitas guiadas por la feria para conocer a los expositores y degustar y descubrir nuevos e innovadores productos.

Traducido por: A. Abdelazeem http://www.wam.ae/en/details/1395302808488

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