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El responsable de la ONU insta a transformar los sistemas alimentarios para salvar vidas


ROMA, 15 OCT 2021 (WAM) -- El Día Mundial de la Alimentación no es sólo un recordatorio de la importancia de lo que comemos para todos los habitantes del planeta, sino también "un llamamiento a la acción para lograr la seguridad alimentaria en todo el mundo", señaló el responsable de la ONU en su mensaje para conmemorar el día este viernes.

Conmemorado anualmente el 15 de octubre, el Secretario General António Guterres detalló que en la actualidad casi el 40% de la humanidad, unos 3.000 millones de personas, no pueden permitirse comer de forma saludable.

Y como el hambre, la desnutrición y la obesidad van en aumento, las repercusiones económicas del COVID-19 "han empeorado aún más una mala situación", indicaba, señalando que la pandemia ha dejado a otros 140 millones de personas "sin poder acceder a los alimentos que necesitan". "Al mismo tiempo, la forma en que producimos, consumimos y desperdiciamos los alimentos se está cobrando un alto precio en nuestro planeta". "Está ejerciendo una presión histórica sobre nuestros recursos naturales, el clima y el entorno natural, y nos cuesta billones de dólares al año", advirtió el responsable de la ONU.

Haciendo referencia al tema de este año de que el poder del cambio está en nuestras manos, explicó que "nuestras acciones son nuestro futuro".

El mes pasado, el mundo participó en la histórica Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU, que sentó las bases para transformar los sistemas alimentarios de todo el mundo con el fin de cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para 2030.

El jefe de la ONU recordó que durante la cumbre, "los países asumieron compromisos audaces" para hacer que las dietas saludables sean más asequibles y accesibles y para que los sistemas alimentarios sean "más eficientes, resistentes y sostenibles en cada paso."

"Todos podemos cambiar nuestra forma de consumir alimentos y tomar decisiones más saludables, para nosotros mismos y para nuestro planeta", dijo el Secretario General. "En nuestros sistemas alimentarios hay esperanza".

Un sistema agroalimentario comprende todas las actividades relacionadas con la producción, la transformación, la distribución, la preparación y el consumo de alimentos.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), es algo en lo que participamos cada vez que comemos: "Los alimentos que elegimos y la forma en que los producimos, preparamos, cocinamos y almacenamos nos convierten en parte integrante y activa del funcionamiento de un sistema agroalimentario".

En un sistema agroalimentario sano y sostenible, los estantes de los mercados locales están repletos de alimentos nutritivos, pero se desperdicia menos y la cadena de suministro es más resistente a las perturbaciones, como las condiciones meteorológicas extremas, las subidas de precios o las pandemias, todo ello sin agravar la degradación medioambiental o el cambio climático.

"De hecho, los sistemas agroalimentarios sostenibles proporcionan seguridad alimentaria y nutrición para todos, sin comprometer las bases económicas, sociales y medioambientales, para las generaciones venideras", dijo la agencia agrícola de la ONU. "Conducen a una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una mejor vida para todos.

Traducido por: A. Abdelazeem http://wam.ae/en/details/1395302981149

WAM/Spanish